Ce soir, la Sainte Barbe, suite

03.12.2008 …

Par Lamaisondupoète

Ce soir, nous allons aussi nous régaler...
Ce soir, ce sera avant tout une succession de douceurs : Beignets au sirop en tous genres, et plus particulierement le Sneïniyeh et les Atayefs...
Le Sneïniyeh, c'est une sorte de soupe très épaisse, composée de blé cuit dans une infusion d'anis.
On sucre ensuite légèrement (enfin, comme on aime) et on sert parsemé d'amandes, pistaches, pignons de pin et noix... Ce plat se sert aussi traditionnellement lorsqu'un enfant pousse sa premiere dent, d'où son nom (dent se dit Sneïn)

Les Atayefs, sont de petites crèpes , un peu comme les blinis, presentées en cornets. On les

fourre de "Achta", une simple crème de lait, parfumée à l'eau de fleur d'oranger et surmontés de pistaches concassées et de quelques pétales de rose confits. Et on nappe d'un peu de sirop...

On peut aussi les fourrer de noix concassées avec du sucre et un peu de fleur d'oranger. Ceux-ci se

mangent tels quels ou bien frits, arrosés aussi de sirop, si on veut.
Evidemment, tout ça est excellent pour les fesses,
mais la Sainte Barbe, ce n'est qu'une fois par an...

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Audrey

08/12/2008 19:23

Toutes ces douceurs orientales me mettent l'eau à la bouche....je suis trés friandes de ce genre de petits desserts pas light du tout!!<br /> Miammmm, miammm et remiam...<br /> Biz<br /> Audrey

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Bricabrac

07/12/2008 09:27

Belle promenade sur ton blog, j'aime beaucoup les articles sur ton pays, sur sa cuisine...je voyage .... et bien sûr de bien belles réalisations

06/12/2008 19:31

Pour répondre à ton com sur mon blog,puisque tu es chez overblog tu peux trouver la chanson ... tu édites un article tu inséres une vidéo et là over te propose toutes les chansons hébergé chez deezer.com ,dans recherche tu tapes Sag warum ou Camillo, tu clic dessus et hop elle est sur ton blog. Sinon tu peux la télécharger directement en allant ches deezer. Bon je ne connais pas ton blog, alors je faire une petite visite, à bientôt

biba24

04/12/2008 23:01

bon, alors là... je bave littéralement devant mon écran... surtout pour les beignets et les petites crêpes fourrées.. la soupe du départ à l'anis, je suis moins convaincue...

Danielle Mabrouk

03/12/2008 17:56

Ce nouveau commentaire pour corriger une petite erreur de ma part dans l'adresse. J'espère que ça marche maintenant. Bonne Sainte Barbe. C'est moi la Barbe.

03/12/2008 17:03

Tout ceci a l'air bien délicieux. Bonne soirée.

titefee

03/12/2008 15:08

rhaaaaaaaaaaaaa qu'est-ce que ça m'a l'air bonnnnnnnn

Choupette

03/12/2008 14:37

J'en ai l'eau à la bouche !!!